En février, pensez kiwi !
Le fruit du mois de février : le kiwi
Du 30/01/2014 au 28/02/2014
Mieux le connaître
En Europe, le kiwi est produit dans le sud ouest de la France, la Corse, le Val de Loire, la Bretagne et l’Italie. Le kiwi est un fruit très riche en vitamine C : un seul gros kiwi suffit à en couvrir les besoins journaliers !
Sa saisonnalité :
En France, le kiwi, dont la variété la plus répandue est le Hayward, est récolté en novembre et décembre. Le Moncap est une variété plus précoce qui est disponible dès le mois d’octobre.
Conservation :
Il se conserve à température ambiante ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Petite astuce : Il faut éloigner les kiwis des pommes et des bananes qui dégagent naturellement de l’éthylène qui fait mûrir les kiwis plus vite !
Idée recette :
Gelée de lait d’amandes au coulis de kiwis
La Garantie Biocoop :
Chez Biocoop plus de 90% des kiwis sont d’origine française et 10 % viennent d’Italie.
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