Hervé DESFARGES

Producteur de lentilles vertes, haricots rouges, haricots blancs et flageolets verts en VRAC mais aussi en bocaux, je suis exploitant sur le secteur de MIONNAY (01) et GENAY (69).
Engagé dans une démarche de qualité et de traçabilité sur mes productions et le respect de l'environnement, j'ai développé la culture de légumineuses ( lentilles, pois chiches, haricots secs) pour fournir des aliments riches en proteines végetales
j'élabore un cycle de production alternant céréales ( me permettant de réaliser des farines) et légumes secs afin de préserver la qualité nutritive de mes sols