Producteurs de blé Biologiques, meunier et pastier sur la ferme depuis 4 générations.
Grains écrasés à la meule de pierre, extrudées dans des moules en fonte pour une rugosité qui permet de garder la sauce tomate sur les pâtes.

Nos fourches figurent parmi les meilleurs outils du marché, et ont été plébiscité lors de différents essais.

Découvrez le résultat de l'essai des jardiniers de Terre Vivante qui ont testé les grelinettes pour le magazine Gerbeaud.

Elevage de volailles Biologique, 
Terrines et plats cuisinés Bio et pure volailles

De grands parcours, des bâtiments déplaçables, 
ce sont les conditions de l'élevage 
en Agriculture Biologique

L'élevage Biologique des volailles
Sur la ferme nous élevons :

• des poulets,
• et des pintades.

Tous nos animaux accèdent à de vastes parcours, d'environ 10 m² par volailles.
Ces parcs herbeux assurent à nos volailles un complément alimentaire de qualité et permettent de lutter naturellement contre les parasites et maladies.
L'animal n'est pas une machine à produire de la protéine, il s'agit d'un être vivant qui doit être élevé dans des conditions le respectant. A la Ferme de valensole, nous leur offrons cela :

• un accès libre aux parcours ;
• une faible densité dans les bâtiments ;
• pas de stress ;
• une alimentation équilibrée ;
• une durée de vie plus longue…

 

C’est grâce à une sélection rigoureuse de fruits et de plantes, dont certains sont issus de cueillettes sauvages, que sont élaborés les eaux-de-vie, liqueurs et crèmes d’alcool (pomme, poire, framboise, genièvre, génépi, mélèze, foin…)
La connaissance des fruits et des plantes, la transformation en suivant toutes les étapes de la distillation, le meilleur dosage en sucre pour un équilibre harmonieux des liqueurs. C’est par cette méthode que les arômes les plus subtils sont obtenus.

La fabrication de liqueurs est un art car à partir d’une formule type un liquoriste habile saura toujours y apporter des modifications de nature à l’adapter au goût du jour, aux exigences locales.
Depuis 1980

100% BIO - 0% COCHONNERIE*

Go Nuts voit le jour dans la cuisine de Raissa en 2016. Notre ambition est de promouvoir une alimentation simple et gourmande. Nous souhaitons au travers de nos produits accompagner chacun vers une consommation plus équilibrée et engagée.
"En 2016, j'ai fondé Go Nuts avec la conviction profonde qu’il était possible de proposer des produits alimentaires du quotidien alliant qualité nutritionnelle et plaisir gustatif. Aujourd'hui, grâce à vous, qui êtes plusieurs centaines de milliers à nous avoir fait confiance en achetant et en dégustant nos produits, je suis persuadée que notre pari est largement gagné !"

FABRIQUÉ EN FRANCE

Tous nos produits sont fabriqués à Lyon dans notre atelier dédié au bio. 

ZÉRO PLASTIQUE

Nos sachets sont sans plastique, en cellulose de bois, compostables à la maison.

VRAC

Nos produits sont également disponibles en grand format. 

INNOVATION

Nous travaillons à l' élaboration de produits originaux et gourmands.

Producteur de lentilles vertes, haricots rouges, haricots blancs et flageolets verts en VRAC mais aussi en bocaux, je suis exploitant sur le secteur de MIONNAY (01) et GENAY (69).
Engagé dans une démarche de qualité et de traçabilité sur mes productions et le respect de l'environnement, j'ai développé la culture de légumineuses ( lentilles, pois chiches, haricots secs) pour fournir des aliments riches en proteines végetales
j'élabore un cycle de production alternant céréales ( me permettant de réaliser des farines) et légumes secs afin de préserver la qualité nutritive de mes sols

Amis & amoureux du terroir, nous souhaitons réduire notre impact quotidien sur l’environnement en consommant mieux et en facilitant l’accès à des solutions locales alternatives durables. 
Eleveurs, arboriculteurs, marai^chers, ce´re´aliers, producteurs sont nos alliés afin de proposer des produits plus sains et avec un impact environnemental plus faible.
Nous voulons créer du lien humain, assurer la traçabilité de nos produits et réduire notre empreinte écologique.

?Nous travaillons pour que 100% des légumes en France fassent moins de 100km. Nous ne comprenons pas pourquoi ils voyagent autant alors qu’ils sont à côté de chez nous.

JETHICA est une conserverie locale biologique et équitable produisant des recettes et des le´gumes au naturel ste´rilise´s en bocal en verre consigne´ dès 2023.
Nous avons pour ambition de participer activement a` une e´conomie circulaire e´coresponsable.
Nous unissons nos forces et nos complémentarités pour re´aliser ce projet qui fait sens pour nous 3.
Nos engagements sont : 

• Concevoir, Produire et Vendre des produits de qualite´ en maximisant les circuits courts et la trac¸abilite´ jusqu’au producteur 

• Limiter les impacts environnementaux en exigeant un approvisionnement a` moins de 100km de notre atelier  situé à Montmeyran

• Bannir le plastique et le non recyclable

• Mais surtout faire de la cuisine saine et savoureuse en excluant pesticide et additif

Producteurs de Noix depuis plusieurs générations, Karen à repris la suite de son père et nous livre noix et huile de noix du terroir.

Kombuch’Alpes, des boissons vivantes, une ambition radicale, une pensée symbiotique 

Puisque les défis que nous devons relever individuellement et collectivement sont énormes et appellent des solutions nouvelles, diverses et multiples, nous nous engageons avec une certaine radicalité dans notre entreprise, et d’ailleurs chez nous on ne parle plus d’entreprendre, mais bien d’entre-prendre-et-donner, c’est notre premier pas vers une symbiose appliquée à l’entreprise. Gros challenge, on aura besoin d’au moins une vie pour y arriver.

LA BASSE COUR BIO

Se situe à Chaponnay 69970 - dans l'Est de la région Lyonnaise

Nous sommes producteur d'œufs et de volailles Bio.

La Belle Noix est une exploitation nucicole familiale d’une trentaine d’hectares. Elle se situe à Saint-Hilaire-du-Rosier en Isère, au pied des belles montagnes du Vercors.

Dans cette ferme bi-centenaire, Dorothée et Ludovic se partagent le travail de la ferme. Comme au creux d’une noix, il comporte deux parties à la fois distinctes et très complémentaires : la production et la transformation.

S’il est toujours en train de courir d’un champ à l’autre, c’est parce que Ludovic a pour mission de chouchouter les noyers !

Toute l’année, il entretient les noyeraies : il les taille et les nourrit au début du printemps, les irrigue pendant l’été et effectue les traitements nécessaires à leur bonne santé.

Quand arrive l’automne, souvent au volant de sa ramasseuse, c’est lui qui orchestre et mène la récolte !

Enfin l’hiver, quand les arbres sont au repos, c’est Ludovic qui casse les noix, les trie, puis prépare et effectue les tournées de livraison dans nos magasins partenaires.
Dorothée transforme les cerneaux en produits gourmands.

Si vous cherchez Dorothée, c’est dans son atelier fermier que vous aurez le plus de chances de la trouver !

Une fois les noix récoltées et séchées, c’est elle qui a pour mission de transformer les cerneaux de noix en produits gourmands. Des chouchous dauphi’noix à la pâte à tartiner, en passant par les cookies aux noix et au chocolat et les cerneaux apéritifs, la gamme est large !

Dorothée transforme des produits toute l’année pour répondre aux demandes des clients qui passent à la ferme et des magasins partenaires.

Elle s’occupe aussi de la partie commerciale et administrative.

NOS QUICHES & TARTES SALÉES

Nous vous avons concocté des petites tartes carrées, pour un déjeuner pratique, sain et gourmand !

Réalisées à partir de légumes frais, locaux dès que c’est possible, nos recettes varient en fonction des saisons pour respecter le rythme de la nature et vous offrir un goût authentique.

NOS PIZZAS

Découvrez nos nouvelles pizzas à la garniture généreuse.

Leur pâte brune toujours sans gluten est moelleuse à souhait et très intéressante sur le plan nutritionnel.

Connaissez-vous son secret ? … ce sont ses ingrédients ! 

Réalisée à partir de farines de tourteaux de noix et de pois chiches, elle est riche en fibres et protéines. Sa couleur caractéristique est due à ces ingrédients et non à un oubli au four  !

La ferme le Mont Charvet élevage bovin et porcin en Agriculture biologique

Les animaux de la ferme :

• Le troupeau de race limousine et Aubrac est composé de 30 mères et leurs suites, le taureau, les génisses et les bœufs : 100 bêtes qui mangent de l’herbe à la belle saison et du foin l’hivers récolté par nos soins.
• Les porcs sont achetés dans un élevage situé dans l’allier ensuite ils sont élevés sur une litière de paille pendant environ 9 mois sur l’exploitation.

Le tout élevé sur une surface de 100 hectares

Au cœur des Terres Froides, à Torchefelon, nous sommes cinq paysans à vivre de la production et de la transformation de lait de chèvre et de blé produits en agriculture biologique.

Nous élevons une soixantaine de chèvres de races Saanen, Alpines Chamoisées et Poitevine. Les animaux pâturent sur les prairies de la ferme et sont complémentés en foin et en céréales produits sur l’exploitation.

Nous respectons le cycle naturel de reproduction de l’espèce caprine. C’est pourquoi la production de lait et de fromages est saisonnée (de mi-février à mi-novembre).

Pour les besoins du troupeau et pour la production de blé panifiable, nous cultivons une surface de 55 hectares.Nous avons la volonté de travailler avec des blés anciens adaptés aux modes de production biologique et compatibles avec une technique de panification traditionnelle. Notre gamme de pains est complétée par une offre de brioches et biscuits. Ponctuellement, nous proposons également de la viande de porc et des fruits transformés.