Crêpes à la farine de riz
ingrédients pour 4 personne(s)
Ingrédients pour 20 crêpes environ300 g de farine de riz
4 œufs
50 cl lait végétal de riz à la vanille ou nature
1 pincée de sel fin
1 cuillère à soupe d’huile (facultatif)
Saison :
Régime particulier:
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
La recette
- Dans un saladier, faire un puits avec la farine, ajouter le sel, les œufs, mélanger grossièrement.
- Verser le lait en filet, en mélangeant avec un fouet, jusqu’à obtenir une pâte fluide, lisse et sans grumeau. Ajouter l’huile.
- Laisser reposer 1 h.
- Faire chauffer la poêle (feu moyen).
- À l’aide d’une petite louche, verser la pâte et cuire 1 minute sur chaque face.
- Déguster avec un jus de citron et du miel ou une pâte à tartiner au chocolat... Mais certains préféreront un peu de caramel au beurre salé !