(No-Cheese) Cake

Ingrédients

Croûte:100 gr de noisettes50 gr de flocons d'avoine certifiés sans gluten50 gr de noix de coco râpée4 à 7 abricots secs 15 mL de jus de citon1 cuillère à soupe de poudre de lucuma (si désiré, au choix)1 cuillère à café de vanille Crème:300 gr de noix de purée de noix de cajoux60 mL de sucrant liquide (sirop d'agave,sirop d'éraple, sirop de yacon,...)3 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre de coco pour ceux qui connaissent ;)1 à 3 cuillères à soupe de jus de citron, adapter au goût50 mL d'eau de coco ou de lait végétalTopping:200 gr de framboises surgelées5 dattes medjool dénoyautées