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Fournisseur BIBACK ZWIEBACKFABRIK SOMMER GMBH & CO

Fournisseur BIBACK ZWIEBACKFABRIK SOMMER GMBH & CO

À partir du 16/01/2019

Cette entreprise allemande, familiale à 100% depuis plusieurs générations, produit et commercialise des biscuits salés, sucrés et biscottes.

BIBACK ZWIEBACKFABRIK SOMMER GMBH & CO 


100% de sa production est faite en bio.

A ce jour, elle compte 70 salariés, 3 lignes de production. L’entreprise se situe au nord de Francfort, sur le Main, en Allemagne. Elle est gérée depuis 5 générations par la famille Praum, nom de leur marque principale, créée en 1850.


ACTIVITÉ

Ils produisent 3 familles de produits :

  • des biscottes (leur production historique) et mini toasts

  • des biscuits salés

  • des biscuits sucrés 

    Une grande partie des recettes est élaborée à partir de farine d’épeautre. 
 Leur ligne directrice est l’innovation et la recherche permanente de coller aux nouvelles tendances de consommation. C’est dans cette optique qu’ils ont développé des biscuits salés et sucrés sans gluten.


APPROVISIONNEMENT

Chaque fois que cela leur possible :

    • ils utilisent des matières premières cultivées selon le cahier des charges de la biodynamie ou 
du commerce équitable.

    • ils substituent l’huile de palme par d’autres huiles (tournesol, olive).



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